Pour la deuxième année consécutive, le CEPROC a accueilli, le 6 décembre dernier, seize stagiaires cuisiniers en provenance de l’école culinaire japonaise Mie Chouri, non loin d’Osaka. Etudiants en 2ème année de cuisine, ils ont pris part à une masterclass de cuisine française animée par le formateur Quentin Seneillon. Au programme, des recettes gastronomiques de haute facture : un homard rôti avec un sabayon aux herbes fraiches en entrée et une quenelle de volaille, ris de veau rôti en plat principal.
Les savoureux mets ont été dégustés lors d’un déjeuner convivial servi au restaurant d’application le Jardin des Saveurs. En guise de dessert, les stagiaires se sont vu proposer une bûche préparée par les apprentis pâtissiers du CEPROC. De quoi clore le repas sur un note gourmande enthousiasmante. La masterclass a pris fin avec la distribution des attestations de stage et la séance de photos souvenir. L’école nippone Mie Chouri a, d’ores et déjà, pris date avec le CEPROC pour l’année 2025. Le partenariat entre les deux établissements va bon train !
