Le CEPROC a accueilli, le 10 décembre dernier, vingt étudiants de l’école culinaire japonaise Mie Chouri. Passionnés de cuisine française, ils se sont vu dispenser une masterclass tournée vers des mets de fin d’année de haute facture. Au menu des réjouissances, un cromesquis d’escargots en entrée, un pigeon feuilleté foie gras embeurré de chou en plat principal. Animée par le formateur Quentin Seneillon, la masteclass a permis aux stagiaires d’élargir leur culture culinaire française en abordant des plats gastronomiques inédits pour eux. Les mets réalisés ont été dégustés lors d’un déjeuner convivial servi au restaurant d’application, le Jardin des Saveurs. La masterclass a pris fin avec la remise des attestations de stage et une séance de photos souvenir. Partenaire du CEPROC, l’école nippone Mie Chouri a salué l’accueil qui lui été réservé et la qualité de la masterclass, indiquant d’ores et déjà qu’elle sera de retour en 2026.
