Suite à l’obtention de votre CAP Boulangerie, nous vous encourageons à poursuivre votre cursus au CEPROC afin de vous spécialiser et acquérir de nouvelles compétences.
La Mention Complémentaire pâtisserie boulangère est un diplôme de l’Education Nationale de niveau III.
Il vise à renforcer la spécialisation, le savoir-faire, l’adaptabilité et les responsabilités des titulaires du CAP. La Mention complémentaire forme des professionnels en mesure de confectionner et de présenter des pains spéciaux, viennoiseries, pâtisseries et produits de restauration rapide (pizzas, sandwiches…).
Informations
pratiques
Durée :
Date de rentrée :
Rythme d'alternance :
Deux semaines en entreprise
Statut :
Frais de scolarité :
Frais annexes :
Public :
Rémunération :
Adminission :
Lieu de la formation :
Programme
Le programme est défini selon le référentiel d’examen de ‘Éducation Nationale visant à la préparation des épreuves professionnelles de la Mention Complémentaire Pâtisserie Boulangère.
– Pratique professionnelle
– Sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et aux équipements
– Technologie
– Environnement commercial de la production
– Activités en milieu professionnel
– Dessin
Inscription
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Informations annexes
Taux de réussite
Poursuite de formation
Débouchés professionnels
