Le Meilleur ouvrier de France (MOF) Charcutier Traiteur Laurent Lalvée a animé, les 24 et 25 septembre, un stage autour de la thématique de « fin d’année ».
Le Maître boucher et charcutier traiteur Philippe Reinhardt et la consultante et formatrice en hygiène alimentaire Stéphanie Chevalier Lopez ont animé, les 11 et 12 septembre, un stage sur la « semi conserve ».
