Ceproc |Centre Européen des Professions Culinaires

La pâtisserie conjuguée au mode charcutier avec Christophe Tourneux

Le MOF charcutier-traiteur Christophe Tourneux a animé, les 9 et 10 septembre, un stage sur les « pâtisseries salées revues au goût du jour ».

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Stage

Stage pièces cocktail surgelables avec le MOF Laurent Lalvée

Le MOF charcutier traiteur Laurent Lalvée a animé, les 1er et 2 avril derniers, un stage sur la thématique des « pièces cocktail surgelables ».

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Stage

Avec Laurent Lavée, Noël c’est tous les jours !

Le Meilleur ouvrier de France (MOF) Charcutier Traiteur Laurent Lalvée a animé, les 24 et 25 septembre, un stage autour de la thématique de « fin d’année ».

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Stage

La charcuterie en fête avec Christophe Tourneux, en plein coupe du monde de football !

Le MOF charcutier-traiteur Christophe Tourneux a animé, les 2 et 3 juillet, un stage sur la « charcuterie festive ».

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Stage

Un stage aux couleurs printanières avec le MOF Pascal Joly

Le MOF charcutier-traiteur Pascal Joly a animé, les 12 et 13 mars dernier, un stage sur les «entrées froides»

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Stage

En route pour Noël avec Laurent Lalvée

Les MOF Charcutier Traiteur Laurent Lalvée a animé, le 30 octobre, un stage tourné vers les produits traiteur de « fin d’année ».

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Stage

Au cœur de la semi conserve avec Philippe Reinhardt et Stéphanie Chevalier Lopez

Le Maître boucher et charcutier traiteur Philippe Reinhardt et la consultante et formatrice en hygiène alimentaire Stéphanie Chevalier Lopez ont animé, les 11 et 12 septembre, un stage sur la « semi conserve ».

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