Centre d’excellence des professions culinaires

Générations Ceproc

GILBERT BENHOUDA : «LE CEPROC, L’ECOLE DE LA RIGUEUR, DE LA TRANSMISSION ET DE LA GENEROSITE»

GILBERT BENHOUDA : «LE CEPROC, L’ECOLE DE LA RIGUEUR, DE LA TRANSMISSION ET DE LA GENEROSITE»
Formé au Ceproc où il obtient tour à tour un BEP cuisine en 2004 et un baccalauréat professionnel alimentation en 2007, Gilbert Benhouda, 33 ans, est chef des cuisines les Bistrots pas Parisiens

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Frédéric Dauriac, maître ès magret de canard séché

Frédéric Dauriac, maître ès magret de canard séché
Ancien cadre chez Renault, Frédéric Dauriac intègre le CAP adulte charcutier-traiteur au Ceproc en 2016. Il dirige aujourd'hui la charcuterie Les Ducs à Bordeaux aux côtés de sa camarade de promo Sandrine Prévost

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Rodolphe Landemaine, l’avant-garde de la pâtisserie-boulangerie végane

Rodolphe Landemaine, l’avant-garde de la pâtisserie-boulangerie végane
Formé au Ceproc où il décroche un baccalauréat professionnel des métiers de l’alimentation en pâtisserie, Rodolphe Landemaine, 43 ans, connaît une réussite entrepreneuriale fulgurante.

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« J’œuvre pour une approche plus humaine et plus sociale de l’apprentissage »

« J’œuvre pour une approche plus humaine et plus sociale de l’apprentissage »
Interview de Yann Plé, fondateur et dirigeant de la boutique « Jeanine et Christiane », ancien apprenti du Ceproc où il décroche avec brio un brevet professionnel charcutier traiteur en 2010,

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