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GWENDAL PECHER : « PERSEVERER POUR REUSSIR »

Formé au CEPROC où il obtient un brevet de technicien des métiers de la pâtisserie, Gwendal Pecher, 30 ans, est à la tête de « Clem & Gwen », une pâtisserie en plein boom qu’il vient de lancer en collaboration avec son ami Clément Carvalho. Avant  de devenir chef d’entreprise, le jeune pâtissier a gagné ses galons dans de prestigieuses maisons parisiennes à l’instar de Storher, la Tour d’Argent l’hôtel Lancaster, Conticini… Candidat vedette du « meilleur pâtissier professionnel  » diffusé au mois de mai sur M6, Gwendal Pecher ne cède pas aux sirènes de la réussite, continuant à cultiver le goût de l’effort et de la persévérance. Dans cette interview, il évoque son attachement au CEPROC et les innombrables opportunités professionnelles qu’il lui a ouvertes.

 

GWENDAL PECHER : « PERSEVERER POUR REUSSIR »