Centre d’excellence des professions culinaires

Belle affluence lors de la JPO du 29 mai

Le Ceproc a tenu, le 29 mai dernier, sa deuxième journée portes ouvertes (JPO) en présentiel.  Venus en nombre, les candidats se voient proposer plusieurs animations culinaires. 10h30, il y a full au sein de l’amphi de charcuterie. La démonstration de pâté de campagne animée par la formatrice Jennifer Coullenot séduit. « Passionné de produits du terroir, il me tenait à cœur de prendre part à ce rendez-vous », souligne Eric, candidat accompagné de ses parents. A quelques encablures de là, la démonstration de pizza animée par le chef du pôle cuisine Xavier Guimard au laboratoire de snacking fait également salle comble.  « La pizza est emblématique  de la diversification de l’offre culinaire de notre école », insiste ce dernier.  La fin de la matinée est marquée par la visite du maire du XIXème  François Dagnaud et de son adjointe, chargée de l’éducation, Yasmina  Merzi. Accueillis par le directeur général Xavier Geoffroy, ils assistent à une démonstration autour  du « homard crème vanillée » tout en échangeant avec les apprenants et leurs formateurs. L’affluence est au rendez-vous. Les visites se poursuivent l’après-midi au rythme de démonstrations sur la fabrication de berlingots, le pain tradition,  le feuilleté au jambon et la découpe de l’agneau.

 

 

 

 

 

 

 

 

Belle affluence lors  de la JPO du 29 mai