Ceproc |Centre Européen des Professions Culinaires

Le Ceproc recrute un(e) chef(fe) des travaux

Le CEPROC est un centre de formation d’apprentis spécialisé dans les métiers de la gastronomie. Ses 60 collaborateurs (dont 40 formateurs) accueillent chaque année près de 700 apprenants, principalement en alternance.

 

Placé (e) sous la responsabilité du Directeur Général, le (la) titulaire du poste assure les missions principales suivantes :

 

Organisation des formations professionnelles

•répartition des moyens horaires au sein des formations professionnelles et collaboration à l'élaboration des emplois du temps (en collaboration avec la directrice pédagogique)

• gestion et utilisation des locaux à l'usage des formations professionnelles

• gestion et organisation de l'utilisation des équipements professionnels

• approvisionnement des unités

• mise en place et suivi des procédures de maintenance

• suivi de l'entretien des équipements pédagogiques

• mise en place et suivi de l'entretien des équipements et des matériels

• contrôle du budget lui revenant

 

Coordination et animation des équipes

• préparation, réalisation et contrôle des activités pédagogiques professionnelles (en collaboration avec la directrice pédagogique)

• préparation et organisation des épreuves d'examen, des opérations de validation et de certification (en collaboration avec la directrice pédagogique)

• contribue à la démarche de certification de la qualité du CFA (QUALIOPI)

• mutualisation des bonnes pratiques (en collaboration avec la directrice pédagogique)

• participation à l'élaboration des plans de formation des formateurs (en collaboration avec la directrice pédagogique)

• accueil et formation des nouveaux formateurs (en collaboration avec la directrice pédagogique)

• supervision et contrôle des activités du restaurant d’application

 

Conseil au directeur général

• veille relative à l'évolution des besoins des professions et des entreprises

• expertise en vue du choix des matériels et l'implantation des équipements

• propositions concernant l'engagement du budget pour l'enseignement professionnel

• propositions pour l'utilisation de la taxe d'apprentissage

• propositions en matière d'hygiène et de sécurité

• préparation de la visite des commissions de sécurité

• participation à l'élaboration des plans de formation des formateurs

 

Relation avec les partenaires

• pilotage de l'organisation des stages en relation avec les équipes pédagogiques (en collaboration avec la direction pédagogique)

• prospection de nouveaux partenariats avec les entreprises et les organisations professionnelles

• participation aux actions de communication internes ou externes

• suivi des relations avec les fournisseurs

 

Profil recherché :

• Rigoureux, réactif, capacité à traiter des problématiques complexes

• Aptitudes managériale, capacités d'animation, leadership et autorité naturelle

• Goût du travail en équipe

• Maîtrise des outils informatiques (pack Office)

• Connaissance du métier de charcutier-traiteur

• Connaissance du secteur de la formation professionnelle, et notamment de l’apprentissage

• Une expérience dans un poste similaire est souhaitée

 

Rémunération : Selon profil et expérience

Transmettre lettre de motivation et CV à : smoronval@ceproc.com

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