Les BP charcutiers-traiteurs 2017-2019 honorés leur de la remise des diplômes

Les apprentis de la promo BP charcutier-traiteur 2017-2019 ont pris part, le 17 novembre, à la remise des attestations du diplôme de Brevet professionnel charcutier-traiteur qui s’est déroulée au sein de l’enceinte du Ceproc. Une cérémonie inaugurée par le président de la Confédération nationale des charcutiers traiteurs et traiteurs (CNCT) Joël Mauvigney, en présence du président du Ceproc Bernard Pérot, du directeur général de l’établissement Emmanuel Paris et de l’équipe pédagogique. Joël Mauvigney a réaffirmé, à cette occasion, l’engagement de la profession en faveur de la réussite professionnelle des apprentis, rappelant l’exigence de formation des jeunes pour la pérennisation des entreprises artisanales du secteur charcutier traiteur. Emus de retrouver leurs formateurs, les lauréats se sont vu remettre de nombreux présents, dont le l’ouvrage de référence du MOF David Bret, « Charcuterie. Tous les savoir-faire », paru en 2018. Honoré d’être sur les lieux, l’auteur s’est livré à une séance de dédicaces durant laquelle il a adressé ses encouragements aux BP. Les échanges se sont poursuivis autour d’un buffet convivial préparé par les apprentis du Ceproc. En fin d’après-midi, les lauréats se sont joints à la traditionnelle Messe du Souvenir des charcutiers traiteurs à l’église Saint-Eustache, avant le dîner au restaurant le Pied de Cochon auquel ils se sont vu convier par le Ceproc et la CNCT.

 

 

 

Les BP charcutiers-traiteurs 2017-2019 honorés leur de la remise des diplômes