Thibault Grillon, 1e année BP charcutier, 2e au concours des chefs Aoste

Apprenti en 1e année BP charcutier, Thibault Grillon s’est hissé à la deuxième place du Concours des Chefs Aoste, catégorie « étudiants »,  qui s’est déroulé le 21 mars au Purgatoire à Paris. La thématique de l’épreuve portait sur la réalisation de tapas, bouchées et amuse-bouche dédiées à la charcuterie. Présidé par le MOF Cuisinier Christian Têtedoie et constitué de chefs cuisiniers, le jury a également récompensé des professionnels, parmi lesquels Arnaud Douelle, un ancien apprenti du Ceproc, qui s’est placé à la tête de ce concours. La cérémonie de proclamation des résultats s’est déroulée en présence de la directrice pédagogique du Ceproc Nelly Docin-Julien, du responsable du pôle charcuterie-traiteur Stéphane et du responsable du pôle cuisine Xavier Guimard.

 

 

 

 

Thibault Grillon, 1e année BP charcutier, 2e au concours des chefs Aoste