Deuxième édition du concours du flan au Ceproc, deux apprentis de l’école primés...

Le Ceproc a accueilli, les 20 et 21 mars 2019, la deuxième édition concours du flan sous l’égide des Pâtissiers d’Ile-de-France, des Boulangers-Pâtissiers du Grand Paris et des Boulangers-Pâtissiers de Paris. Deux apprentis de 1ère année BTM, Gabriel Demouy et Axel Muchenaud, ont été primés à cette occasion.

 

Le coup d’envoi de l’évaluation des travaux restitués a été lancé le 20 mars au Ceproc par les présidents respectifs des trois organisations Yves Devaux, Franck Thomasse et Christian Voiriot. Quatre-vingt candidats étaient en lice. Les membres du jury, constitué de professionnels et de non-professionnels, ont eu du pain sur la planche. Ils ont rendu leur verdict le lendemain au Jardin des Saveurs.  Deux candidats du Ceproc, Gabriel Demouy et Axel Muchenaud, poursuivant une formation en BTM pâtisserie ont été primés. Gabriel Demouy a décroché la 3e position, à sa grande satisfaction. Lors de cette cérémonie, le directeur général du Ceproc Emmanuel Paris et le directeur des formations professionnelles Thierry Besnault ont salué les organisateurs de ce concours, insistant sur l’importance des liens existant entre le Ceproc et la branches professionnelles de la boulangerie et de la pâtisserie. Ils ont également félicité l’ensemble des candidats, dont les deux lauréats de l'établissement.

 

 

 

 

 

Deuxième édition du concours du flan au Ceproc, deux apprentis de l’école primés...