Un mini-challenge de pâtisserie en CAP pour insuffler l’esprit d’initiative

Le 22 janvier dernier s’est tenu au Ceproc un mini-challenge de pâtisserie impliquant les apprentis de la classe PAT2CAPX2. Initiée sous l’impulsion de la formatrice de sciences appliquées Agnès El Koubi et du formateur de pâtisserie Guillaume Lejeune, l’épreuve a vu s’affronter quatre équipes autour de créations pâtissières basées sur la thématique de Halloween. Les apprentis en lice ont débuté leurs travaux tôt dans la matinée. Affichant rigueur et détermination, ils ont réalisé, étape par étape, l’intégralité de leurs entremets, des pâtes aux décors. Un travail de plus de quatre heures supervisé par jury constitué de formateurs de pratique et d’enseignement général. Notons la présence parmi eux de Benoît Couvrand, le chef pâtissier de Cyril Lignac. Les résultats ont été proclamés en fin de matinée après une évaluation très pointilleuse des prestations. C’est le tandem constitué d’Allison Agarande et Aurélien Audureau qui a remporté le challenge.

 

 

 

 

 

Un mini-challenge de pâtisserie en CAP pour insuffler l’esprit d’initiative