La charcuterie en fête avec Christophe Tourneux, en plein coupe du monde de football !

Le meilleur ouvrier de France (MOF) charcutier traiteur Christophe Tourneux a animé, les 2 et 3 juillet, un stage sur la « charcuterie festive ». Une thématique tout à fait opportune dans un contexte de fête mondiale footballistique ! Terrines, pâtés, pâtés en croute et autres produits emblématiques de la charcuterie étaient à l’honneur. Les stagiaires se sont réjouis de l’intervention du MOF qui a parfaitement répondu à leurs attentes. Faisabilité des recettes, transversalité des techniques étudiées proposant un détour par la pâtisserie charcutière, sens de la pédagogie et convivialité ont été autant de motifs de satisfaction.

 

 

 

 

 

 

La charcuterie en fête avec Christophe Tourneux, en plein coupe du monde de football !