LE CEPROC ACCUEILLE LA FINALE DU MAF PATISSIER 2017

#MAFPâtissierCeproc Le Ceproc a accueilli, le 27 mars, la finale du concours du Meilleur apprenti de France (MAF). Les vingt candidats en lice, issus des quatre coins de France, ont débuté l’épreuve tôt dans la matinée au sein des laboratoires de pâtisserie. L’ensemble des formateurs du pôle pâtisserie a été mobilisé à cette occasion. Les épreuves ont pris fin en milieu de journée. Les résultats ont été proclamés à 18 heures par le président de la Confédération nationale des Pâtissiers Pierre Mirgalet, en présence du directeur du Ceproc Patrice Labayle, du directeur des formations professionnelles Thierry Besnault et de grandes figures de la pâtisserie française, à l’instar des MOF Alain Chartier, Stéphane Glacier ou du chef Jean-Claude Vergne. A cette occasion, Pierre Mirgalet a décerné, à deux pâtissiers, la médaille de Confédération nationale des Pâtissiers. C’est le candidat de Normandie Pierre Leriche qui a été désigné MAF pâtissier 2017 après délibération du jury. Les candidats Maxime Becker et Jason Brunel ont respectivement été classées en 2e et 3e position. Notons l’attribution d’un prix de la dégustation au candidat Dany Martin. A l’issue de la cérémonie, participants et convives ont été invités à déguster un buffet traiteur concocté et animé par les apprentis du Ceproc des promotions Brevet professionnel (BP) charcutier traiteur et Traiteur organisateur de réception (TOR). En 2016, la finale du MAF organisée au Ceproc avait vu le candidat d’Île-de-France Corentin Poirier-Martinet se hisser sur la plus haute marche du podium.

© Texte et photos Ceproc

 

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