Centre d’excellence des professions culinaires

Nos actualités

LE CEPROC ACCUEILLE THIERRY MARX

LE CEPROC ACCUEILLE THIERRY MARX
Thierry Marx a animé, le 6 mai, une conférence au Ceproc sur la thématique de l'alimentation et son devenir.

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MICHEL ANINAT MET A L’HONNEUR «LA SAUCISSE A THEMES» AUPRES DES APPRENTIS DE BP

MICHEL ANINAT MET A L’HONNEUR «LA SAUCISSE A THEMES» AUPRES DES APPRENTIS DE BP
Les promos de 1ère et 2ème année BP charcutier-traiteur du Ceproc se sont vu dispenser, les 26 et 27 avril, un cours magistral sur « la saucisse à thèmes » animé par le maître artisan charcutier-traiteur Michel Aninat.

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Découvrez nos filières charcuterie et boucherie en mode démo

Découvrez nos filières charcuterie et boucherie en mode démo
Visioconférence animée par nos chefs jeudi 15 avril de 16h00 à 17h00

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Rodolphe Landemaine, l’avant-garde de la pâtisserie-boulangerie végane

Rodolphe Landemaine, l’avant-garde de la pâtisserie-boulangerie végane
Formé au Ceproc où il décroche un baccalauréat professionnel des métiers de l’alimentation en pâtisserie, Rodolphe Landemaine, 43 ans, connaît une réussite entrepreneuriale fulgurante.

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« Le Chef, c’est toi », un défi pour susciter des vocations culinaires

« Le Chef, c’est toi », un défi pour susciter des vocations culinaires
En partenariat avec la Plaine Commune- Grand Paris, le Ceproc a organisé le 31 mars un défi culinaire réunissant des jeunes issus du Nord-Est parisien.

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« J’œuvre pour une approche plus humaine et plus sociale de l’apprentissage »

« J’œuvre pour une approche plus humaine et plus sociale de l’apprentissage »
Interview de Yann Plé, fondateur et dirigeant de la boutique « Jeanine et Christiane », ancien apprenti du Ceproc où il décroche avec brio un brevet professionnel charcutier traiteur en 2010,

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5 lauréats primés lors de la 50ème édition du concours des MAF charcutiers-traiteurs

5 lauréats primés lors de la 50ème édition du concours des MAF charcutiers-traiteurs
La 50ème édition du concours des MAF charcutiers-traiteurs, qui s’est déroulée au Ceproc les 27 et 28 février, a tenu toutes ses promesses.

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Vingt finalistes en lice pour devenir Meilleurs apprentis de France Charcutiers-Traiteurs

Vingt finalistes en lice pour devenir Meilleurs apprentis de France Charcutiers-Traiteurs
Le Ceproc accueillera, du 27 février au 1er mars, la 50ème édition de la finale des MAF Charcutiers-Traiteurs sous l’égide de la CNCT.

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