LES DESSERTS DE FÊTES

Pâtisserie - Les desserts du charcutier

Date : 28 oct. 2019 au 28 oct. 2019

Intervenant(s) : Stéphane GLACIER MOF Pâtissier

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

Lieu : CEPROC (75019)

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Elaborer une gamme de pâtisseries et desserts de fêtes adaptés à l'activité du charcutier - traiteur
  • Diversifier et compléter l'offre traiteur boutique

ACQUIS EN FIN DE FORMATION: 

  • Proposer les desserts classiques pour les fêtes
  • Etre capable de reproduire les recettes

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