PLAN DE MAÎTRISE SANITAIRE

Hygiène - Plan maitrise sanitaire

Date : 15 juin 2020 au 15 juin 2020

Intervenant(s) : Mélanie RODRIGUEZ Ingénieure agroalimentaire du Pôle Innovation de la charcuterie

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

Lieu: CEPROC

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Accompagnement personnalisé pour la réalisation de votre Plan de Maîtrise Sanitaire à partir d'un modèle-type.

PROGRAMME:

Les risques sanitaires

  • Rappels du cadre réglementaire.
  • Identification des dangers et mesures de maîtrise à appliquer en entreprise : hygiène du personnel, nettoyage et désinfection, aménagement deslocaux et équipements, lutte contre les nuisibles, gestion de l’eau, des déchets, traçabilité...

Le Plan de Maîtrise Sanitaire

  • Le contenu du Plan de Maîtrise Sanitaire
  • Comment rédiger son Plan de Maîtrise Sanitaire à l’aide du modèle-type élaboré par le Pôle d’Innovation ?

Suite au stage :

Accompagnement des entreprises à distance pour la mise en place de leur PMS.

 

ACQUIS EN FIN DE FORMATION: 

  • Réalisation et application du PMS en entreprise

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