TERRINES ET PÂTÉS REVISITÉS

Charcuterie - Des terrines créatives pour nos boutiques

Date : 17 fév. 2020 au 18 fév. 2020

Intervenant(s) : Stéphane DUVAL Finaliste MOF Charcutier Traiteur

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

OBJECTIFS DE LA FORMATION 

  • Revoir les fondamentaux en matière de terrines
  • Proposer des terrines innovantes
  • Valoriser vos vitrines de boutiques
  • Attirer une nouvelle clientèle et surprendre vos habitués

Recettes en cours

ACQUIS EN FIN DE FORMATION : 

  • Etre en mesure de reproduire les recettes vues en formation 
  • Appréhender la mise en place des recettes pour un gain de temps et permettre des économies en main d’œuvre.

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