PÂTISSERIES SALÉES : TOURTES, PÂTÉS CROÛTES ET FEUILLETÉS

Charcuterie - Charcuteries pâtissieres

Date : 22 juin 2020 au 23 juin 2020

Intervenant(s) : Christophe TOURNEUX MOF Charcutier Traiteur

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

Lieu : CEPROC (75019)

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Diversifier votre offre en pâtisserie salée avec une gamme authentique et festive
  • Améliorez vos techniques liées à ces produits spécifiques

PROGRAMME en cours

CQUIS EN FIN DE FORMATION: 

  • Etre en mesure de reproduire les recettes vues en stage
  • Réaliser des produits en croûte de très bonne qualité

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