DES PRODUITS EN CROUTE TOUT AU LONG DE L'ANNÉE

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Charcuterie - Charcuteries pâtissieres

Date : 15 mars 2021 au 16 mars 2021

Intervenant(s) : Christophe TOURNEUX MOF Charcutier Traiteur

Tarif : 450,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

Lieu : CEPROC (75)

OBJECTIFS DE LA FORMATION:

• Diversifier votre offre en pâtisserie salée avec une gamme authentique et festive
• Réaliser des produits en croûte de très bonne qualité

PROGRAMME EN COURS

 

ACQUIS EN FIN DE FORMATION

• Être capable de reproduire les recettes vues en stage
• Diversifier la gamme de charcuteries pâtissières

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