Nos stages de perfectionnement

MAITRISE DES RISQUES SANITAIRES ET PROFESSIONNELS EN CHARCUTERIE

Hygiène - Maîtrise des risques sanitaires et professionnels en charcuterie

Date : 24 sep. 2018 au 24 sep. 2018

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

Lieu: CFA Joué-les-Tours- 5/7 rue Joseph Cugnot- 37300 JOUE LES TOURS

Animateur: RODRIGUEZ Mélanie- Ingénieur agroalimentaire du pôle innovation ...

En savoir plus

CARTE DE FIN D'ANNÉE

Charcuterie - Carte de fin d'année

Date : 24 sep. 2018 au 25 sep. 2018

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Complet

Lieu : CEPROC (75019)

Animateur: LALVÉE Laurent- MOF Charcutier Traiteur 

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Anticiper l’organisation des fêtes de fin ...

En savoir plus

CARTE DE FIN D'ANNÉE

Charcuterie - Carte de fin d'année

Date : 1 oct. 2018 au 2 oct. 2018

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

Lieu : ALSACE (67)

Animateur: Philippe REINHARDT- Maître Charcutier Boucher Traiteur 

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Anticiper l’organisation des fêtes de ...

En savoir plus

CARTE DE FIN D'ANNÉE

Charcuterie - Carte de fin d'année

Date : 1 oct. 2018 au 2 oct. 2018

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

Lieu : ARRAS (62)

 

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Anticiper l’organisation des fêtes de fin d’années
  • Renouveler l’offre de ...

En savoir plus

LE PLAN DE MAITRISE SANITAIRE

Hygiène - Plan maitrise sanitaire

Date : 15 oct. 2018 au 15 oct. 2018

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

Lieu: CEPROC

Animateur: RODRIGUEZ Mélanie- Ingénieur agroalimentaire du pôle innovation de la charcuterie

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Accompagnement personnalisé pour ...

En savoir plus

CARTE DE FIN D'ANNÉE

Charcuterie - Carte de fin d'année

Date : 15 oct. 2018 au 16 oct. 2018

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 19 places

Lieu : DIJON (21)

Animateur: LALVÉE Laurent- MOF Charcutier Traiteur 

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Anticiper l’organisation des fêtes de fin ...

En savoir plus

CARTE DE FIN D'ANNÉE

Charcuterie - Carte de fin d'année

Date : 15 oct. 2018 au 16 oct. 2018

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 5 places

Lieu : CEPROC (75019)

Animateur: 

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Anticiper l’organisation des fêtes de fin d’années
  • Renouveler l’offre ...

En savoir plus

CUISSON BASSE TEMPERATURE

Innovation - Cuisson basse température

Date : 22 oct. 2018 au 22 oct. 2018

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 19 places

Lieu : CEPROC (75019)

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Maitriser le juste point de cuisson, du couple temps température (notions)
  • Connaître l ...

En savoir plus

SEMI CONSERVE

Innovation - La semi-conserve

Date : 5 nov. 2018 au 6 nov. 2018

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 19 places

Lieu : CEPROC (75019)

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Développer la vente de charcuteries à durée de vie longue, 3 à 6 ...

En savoir plus