Nos stages de perfectionnement
DEVELOPPEZ L' ATTRACTIVITÉ DE VOTRE BOUTIQUE
Innovation - Vente et création vitrine
Date : 4 juin 2018 au 4 juin 2018
Intervenant(s) :
Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire
Statut : Il reste 20 places
Lieu : CEPROC (75019)
OBJECTIF DE LA FORMATION:
- Optimiser l'impact visuel de votre boutique pour envoyer un message positif et ...
LES FONDAMENTAUX DE LA CHARCUTERIE QUALICHEF
Charcuterie - Les fondamentaux de la charcuterie
Date : 10 juin 2018 au 11 juin 2018
Intervenant(s) :
Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire
Statut : Il reste 20 places
OBJECTIF DE LA FORMATION
- Revoir et perfectionner la base de la charcuterie
- Réaliser les produits de charcuterie Qualichef
- Maîtriser les ...
RÉSEAUX SOCIAUX
Innovation - Réseaux sociaux
Date : 11 juin 2018 au 11 juin 2018
Intervenant(s) :
Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire
Statut : Il reste 20 places
Lieu : CEPROC (75019)
OBJECTIF DE LA FORMATION:
- Dynamiser votre communication auprès de vos clients
- Communiquer sur vos animations, vos nouveautés ...
MANAGER SES SALARIES AU QUOTIDIEN
Management - Manager ses salariés
Date : 25 juin 2018 au 25 juin 2018
Intervenant(s) :
Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire
Statut : Il reste 20 places
Lieu : CEPROC (75019)
OBJECTIF DE LA FORMATION:
- Fédérer son équipe autour des objectifs de l’entreprise
- Fidéliser et responsabiliser son ...
MAITRISE DES RISQUES SANITAIRES ET PROFESSIONNELS EN CHARCUTERIE
Hygiène - Maîtrise des risques sanitaires et professionnels en charcuterie
Date : 25 juin 2018 au 25 juin 2018
Intervenant(s) :
Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire
Statut : Il reste 19 places
Lieu: CEPROC
Animateur: RODRIGUES Mélanie- Ingénieur agroalimentaire du pôle innovation de la charcuterie
OBJECTIF DE LA FORMATION:
- Prendre conscience de ...
CHARCUTERIE PATISSIERE
Traiteur - Entrées froides
Date : 25 juin 2018 au 26 juin 2018
Intervenant(s) :
Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire
Statut : Il reste 18 places
Lieu : CEPROC (75019)
OBJECTIF DE LA FORMATION:
- Diversifier votre offre en pâtisserie salée avec une gamme authentique et festive
Recettes ...
CHARCUTERIE FESTIVE
Charcuterie - Charcuterie festive
Date : 2 juil. 2018 au 3 juil. 2018
Intervenant(s) :
Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire
Statut : Il reste 20 places
Lieu : CEPROC (75019)
OBJECTIF DE LA FORMATION:
- Proposer une offre de charcuterie festive pour de grandes occasions
- Diversifier sa gamme ...
DU CRU AU CUIT: PREPARATIONS BOUCHERES FESTIVES
Boucherie - Préparation bouchères de fêtes
Date : 10 sep. 2018 au 11 sep. 2018
Intervenant(s) :
Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire
Statut : Il reste 20 places
Lieu : CEPROC (75019)
OBJECTIF DE LA FORMATION:
- Renouveler votre gamme de produits avec des nouvelles recettes et présentations des préparations ...
MANAGER SES SALARIES AU QUOTIDIEN
Management - Manager ses salariés
Date : 10 sep. 2018 au 10 sep. 2018
Intervenant(s) :
Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire
Statut : Il reste 20 places
Lieu : CEPROC (75019)
OBJECTIF DE LA FORMATION:
- Fédérer son équipe autour des objectifs de l’entreprise
- Fidéliser et responsabiliser son ...
SAUCES ET SOUS VIDE
Innovation - La fabrication sous-vide
Date : 17 sep. 2018 au 18 sep. 2018
Intervenant(s) :
Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire
Statut : Il reste 20 places
Lieu : CEPROC
OBJECTIF DE LA FORMATION:
- Proposer des sauces en vente et à emporter
- Préparer en amont les fêtes et ...
CARTE DE FIN D'ANNÉE
Charcuterie - Carte de fin d'année
Date : 17 sep. 2018 au 18 sep. 2018
Intervenant(s) :
Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire
Statut : Il reste 20 places
Lieu : INSAV- 6 rue René Cassin-33300 BORDEAUX
Animateur: LALVÉE Laurent- MOF Charcutier Traiteur
OBJECTIF DE LA FORMATION:
- Anticiper l’organisation ...
CARTE DE FIN D'ANNÉE
Charcuterie - Carte de fin d'année
Date : 24 sep. 2018 au 25 sep. 2018
Intervenant(s) :
Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire
Statut : Il reste 20 places
Lieu : CEPROC (75019)
Animateur: LALVÉE Laurent- MOF Charcutier Traiteur
OBJECTIF DE LA FORMATION:
- Anticiper l’organisation des fêtes de fin ...
CARTE DE FIN D'ANNÉE
Charcuterie - Carte de fin d'année
Date : 1 oct. 2018 au 2 oct. 2018
Intervenant(s) :
Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire
Statut : Il reste 20 places
Lieu : CEPROC (75019)
Animateur:
OBJECTIF DE LA FORMATION:
- Anticiper l’organisation des fêtes de fin d’années
- Renouveler l’offre ...
LE PLAN DE MAITRISE SANITAIRE
Hygiène - Plan maitrise sanitaire
Date : 15 oct. 2018 au 15 oct. 2018
Intervenant(s) :
Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire
Statut : Il reste 20 places
Lieu: CEPROC
Animateur: RODRIGUEZ Mélanie- Ingénieur agroalimentaire du pôle innovation de la charcuterie
OBJECTIF DE LA FORMATION:
- Accompagnement personnalisé pour ...
CUISSON BASSE TEMPERATURE
Innovation - Cuisson basse température
Date : 22 oct. 2018 au 22 oct. 2018
Intervenant(s) :
Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire
Statut : Il reste 20 places
Lieu : CEPROC (75019)
OBJECTIF DE LA FORMATION:
- Maitriser le juste point de cuisson, du couple temps température (notions)
- Connaître l ...
SEMI CONSERVE
Innovation - La semi-conserve
Date : 5 nov. 2018 au 6 nov. 2018
Intervenant(s) :
Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire
Statut : Il reste 20 places
Lieu : CEPROC (75019)
OBJECTIF DE LA FORMATION:
- Développer la vente de charcuteries à durée de vie longue, 3 à 6 ...