Centre d’excellence des professions culinaires

Nos stages de perfectionnement

RÉUSSISSEZ VOS SALAISONS

Charcuterie - Salaisons

Date : 14 fév. 2022 au 15 fév. 2022

Intervenant(s) : Michel ANINAT Finaliste MOF Charcutier Traiteur

Tarif : 450,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 12 places

Lieu : CEPROC (75)

Durée de la formation : 14 heures

Nature de l'action de formation : Formation en présentiel portant sur ...

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PROPOSER DES PRODUITS EN CROUTE ORIGINAUX ET DE QUALITÉ

Charcuterie - Charcuteries pâtissieres

Date : 28 fév. 2022 au 1 mars 2022

Intervenant(s) : Christophe TOURNEUX MOF Charcutier Traiteur

Tarif : 450,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 8 places

Durée de la formation : 14 heures

Nature de l'action de formation : Formation en présentiel portant sur des gestes techniques ...

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TECHNIQUES ET RECETTES POUR LA SEMI CONSERVE

Innovation - La semi-conserve

Date : 7 mars 2022 au 8 mars 2022

Intervenant(s) : Philippe REINHARDT Maître Boucher Charcutier Traiteur

Tarif : 450,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 16 places

Durée de la formation : 14 heures

Nature de l'action de formation : Formation en présentiel portant sur des gestes techniques ...

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GÉRER VOTRE PERSONNEL AU QUOTIDIEN

Management - Droit du travail

Date : 7 mars 2022 au 7 mars 2022

Intervenant(s) : Valentin VEILLEPEAU Juriste de la CNCT

Tarif : 450,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 19 places

Durée de la formation : 7 heures

Nature de l'action de formation : Formation en présentiel

Lieu : CEPROC (75019)

Public et ...

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FRAICHEUR ET NOUVEAUTÉ POUR VOTRE CARTE PRINTEMPS ÉTÉ

Traiteur - Carte printemps/été

Date : 21 mars 2022 au 22 mars 2022

Intervenant(s) : Quentin SENEILLON Meilleur Chef Charcutier traiteur

Tarif : 450,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 18 places

Durée de la formation : 14 heures

Nature de l'action de formation : Formation en présentiel portant sur des gestes techniques ...

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VENTE : TECHNIQUES ET ASTUCES DE MISE EN SCÈNE DE LA BOUTIQUE

Innovation - Vente et création vitrine

Date : 4 avr. 2022 au 4 avr. 2022

Intervenant(s) : Laurence NICOLAS Formatrice au CEPROC

Tarif : 450,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 18 places

Durée de la formation : 7 heures

Nature de l'action de formation : Formation en présentiel

Lieu : CEPROC (75)

OBJECTIFS DE ...

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CUISSON SOUS-VIDE ET BASSE TEMPÉRATURE

Innovation - Cuisson basse température

Date : 4 avr. 2022 au 5 avr. 2022

Intervenant(s) : Philippe REINHARDT Maître Boucher Charcutier Traiteur

Tarif : 450,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

Durée de la formation : 14 heures

Nature de l'action de formation : Formation en présentiel portant sur des gestes techniques ...

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