Nos stages de perfectionnement

PLATS CUISINES A PETITS PRIX

Traiteur - Plats cuisinés à petits prix

Date : 10 avr. 2017 au 11 avr. 2017

Intervenant(s) :

Tarif : 750,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 12 places

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Innover  votre offre de plats cuisinés
  • Proposer des plats cuisinés à petits prix
  • Répondre à la ...

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BARBECUE ET PLANCHA

Boucherie - Barbecue et Plancha

Date : 10 avr. 2017 au 11 avr. 2017

Intervenant(s) :

Tarif : 700,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 12 places

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Renouveler votre gamme pour vos barbecue et plancha
  • Préparer vos marinades, pour personnaliser vos produits et ...

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LES DESSERTS DU CHARCUTIER

Pâtisserie - Les desserts du charcutier

Date : 10 avr. 2017 au 10 avr. 2017

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 12 places

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Elaborer une gamme revisitée de pâtisseries et desserts traditionnels adaptés à l’activité du charcutier - Traiteur ...

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MAÎTRISE DES RISQUES SANITAIRES ET PROFESSIONNELS EN CHARCUTERIE

Hygiène - Maîtrise des risques sanitaires et professionnels en charcuterie

Date : 24 avr. 2017 au 24 avr. 2017

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 12 places

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Prendre conscience de la nécessité de respecter les bonnes pratiques d'hygiène et identifier les dispositions ...

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TOUT AUTOUR DU COCHON

Charcuterie - Tout autour du cochon

Date : 24 avr. 2017 au 25 avr. 2017

Intervenant(s) :

Tarif : 700,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 12 places

OBJECTIF DE LA FORMATION :

  • Connaître les méthodes de découpe du cochon
  •  Utiliser chaque morceau du cochon pour la réalisation et ...

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BARBECUE ET PLANCHA

Boucherie - Barbecue et Plancha

Date : 15 mai 2017 au 16 mai 2017

Intervenant(s) :

Tarif : 700,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 12 places

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Renouveler votre gamme pour vos barbecue et plancha
  • Préparer vos marinades, pour personnaliser vos produits et ...

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Maitrise des risques sanitaires et professionnels en charcuterie

Hygiène - Maîtrise des risques sanitaires et professionnels en charcuterie

Date : 15 mai 2017 au 15 mai 2017

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

A l’issue du stage, vous serez en mesure de mettre en place les points de contrôle pour répondre aux ...

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