Nos stages de perfectionnement

DEVELOPPEZ L' ATTRACTIVITÉ DE VOTRE BOUTIQUE

Innovation - Vente et création vitrine

Date : 4 juin 2018 au 4 juin 2018

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

Lieu : CEPROC (75019)

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Optimiser l'impact visuel de votre boutique pour envoyer un message positif et ...

En savoir plus

LES FONDAMENTAUX DE LA CHARCUTERIE QUALICHEF

Charcuterie - Les fondamentaux de la charcuterie

Date : 10 juin 2018 au 11 juin 2018

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

OBJECTIF DE LA FORMATION 

  • Revoir et perfectionner la base de la charcuterie
  • Réaliser les produits de charcuterie Qualichef
  • Maîtriser les ...

En savoir plus

RÉSEAUX SOCIAUX

Innovation - Réseaux sociaux

Date : 11 juin 2018 au 11 juin 2018

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

Lieu : CEPROC (75019)

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Dynamiser votre communication auprès de vos clients
  • Communiquer sur vos animations, vos nouveautés ...

En savoir plus

MANAGER SES SALARIES AU QUOTIDIEN

Management - Manager ses salariés

Date : 25 juin 2018 au 25 juin 2018

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

Lieu : CEPROC (75019)

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Fédérer son équipe autour des objectifs de l’entreprise
  • Fidéliser et responsabiliser son ...

En savoir plus

MAITRISE DES RISQUES SANITAIRES ET PROFESSIONNELS EN CHARCUTERIE

Hygiène - Maîtrise des risques sanitaires et professionnels en charcuterie

Date : 25 juin 2018 au 25 juin 2018

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 19 places

Lieu: CEPROC

Animateur: RODRIGUES Mélanie- Ingénieur agroalimentaire du pôle innovation de la charcuterie

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Prendre conscience de ...

En savoir plus

CHARCUTERIE PATISSIERE

Traiteur - Entrées froides

Date : 25 juin 2018 au 26 juin 2018

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 18 places

Lieu : CEPROC (75019)

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Diversifier votre offre en pâtisserie salée avec une gamme authentique et festive

Recettes ...

En savoir plus

CHARCUTERIE FESTIVE

Charcuterie - Charcuterie festive

Date : 2 juil. 2018 au 3 juil. 2018

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

Lieu : CEPROC (75019)

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Proposer une offre de charcuterie festive pour de grandes occasions
  • Diversifier sa gamme ...

En savoir plus

DU CRU AU CUIT: PREPARATIONS BOUCHERES FESTIVES

Boucherie - Préparation bouchères de fêtes

Date : 10 sep. 2018 au 11 sep. 2018

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

Lieu : CEPROC (75019)

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Renouveler votre gamme de produits avec des nouvelles recettes et présentations des préparations ...

En savoir plus

MANAGER SES SALARIES AU QUOTIDIEN

Management - Manager ses salariés

Date : 10 sep. 2018 au 10 sep. 2018

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

Lieu : CEPROC (75019)

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Fédérer son équipe autour des objectifs de l’entreprise
  • Fidéliser et responsabiliser son ...

En savoir plus

SAUCES ET SOUS VIDE

Innovation - La fabrication sous-vide

Date : 17 sep. 2018 au 18 sep. 2018

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

Lieu : CEPROC

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Proposer des sauces en vente et à emporter
  • Préparer en amont les fêtes et ...

En savoir plus

CARTE DE FIN D'ANNÉE

Charcuterie - Carte de fin d'année

Date : 17 sep. 2018 au 18 sep. 2018

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

Lieu : INSAV- 6 rue René Cassin-33300 BORDEAUX

Animateur: LALVÉE Laurent- MOF Charcutier Traiteur 

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Anticiper l’organisation ...

En savoir plus

CARTE DE FIN D'ANNÉE

Charcuterie - Carte de fin d'année

Date : 24 sep. 2018 au 25 sep. 2018

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

Lieu : CEPROC (75019)

Animateur: LALVÉE Laurent- MOF Charcutier Traiteur 

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Anticiper l’organisation des fêtes de fin ...

En savoir plus

CARTE DE FIN D'ANNÉE

Charcuterie - Carte de fin d'année

Date : 1 oct. 2018 au 2 oct. 2018

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

Lieu : CEPROC (75019)

Animateur: 

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Anticiper l’organisation des fêtes de fin d’années
  • Renouveler l’offre ...

En savoir plus

LE PLAN DE MAITRISE SANITAIRE

Hygiène - Plan maitrise sanitaire

Date : 15 oct. 2018 au 15 oct. 2018

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

Lieu: CEPROC

Animateur: RODRIGUEZ Mélanie- Ingénieur agroalimentaire du pôle innovation de la charcuterie

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Accompagnement personnalisé pour ...

En savoir plus

CUISSON BASSE TEMPERATURE

Innovation - Cuisson basse température

Date : 22 oct. 2018 au 22 oct. 2018

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

Lieu : CEPROC (75019)

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Maitriser le juste point de cuisson, du couple temps température (notions)
  • Connaître l ...

En savoir plus

SEMI CONSERVE

Innovation - La semi-conserve

Date : 5 nov. 2018 au 6 nov. 2018

Intervenant(s) :

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

Lieu : CEPROC (75019)

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Développer la vente de charcuteries à durée de vie longue, 3 à 6 ...

En savoir plus