Témoignages d'apprentis

 

INTERVIEW DOROTHEE DESBOIS, ETUDIANTE EN CAP CUISINIER ADULTE

Dorothée Desbois a intégré le CAP adulte cuisine après une longue carrière dans le domaine médico-social où elle a notamment exercé la fonction de chef de service au sein du groupe SOS.
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INTERVIEW DE THIERRY GUERCHET, ETUDIANT EN CAP PATISSIER ADULTE

Etudiant en CAP adulte, Thierry Guerchet relate sa reconversion professionnelle en pâtisserie après une longue carrière dans la publicité et la communication, en France et à l’international.
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INTERVIEW DE JEANNE COTTET, ÉTUDIANTE EN CAP CUISINE ADULTE

Diplômée d’histoire de l’art, Jeanne Cottet, 30 ans, a été éditrice durant de nombreuses années tout en exerçant en parallèle une activité ponctuelle de cheffe à domicile. Elle a intégré le CAP adulte cuisine en 2018 pour s’adonner à sa passion culinaire et formaliser son projet de création d’entreprise.
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VINCENT HURÉ, APPRENTI EN 2ème ANNEE DE BP CHARCUTIER-TRAITEUR, MAF CHARCUTIER 2016

« La charcuterie est pour moi une évidence. J’aime ce métier en raison de sa diversité culinaire. J’ai rejoint le Ceproc à l’issue de ma 3ème parce qu’il est un établissement de référence. De grands noms de la charcuterie et du traiteur français en sont issus. Après deux années de CAP au Ceproc, j’ai pu acquérir des compétences et des savoir-faire exceptionnels qui me permettent de vivre ma passion au quotidien, me projeter dans l’avenir et espérer un jour devenir chef d’entreprise ».

JOANNA EUDES, EX-APPRENTIE DE BP CHARCUTIER-TRAITEUR (PROMO 2016-2018)

«Après une 1ère scientifique, je choisis d’abandonner la voie de l’enseignement général, décidée de m’orienter vers un métier de l’artisanat. Au terme d’un stage passionnant en charcuterie-traiteur, c’est tout à fait spontanément que je m’inscris en 1ère année de CAP au Ceproc. Cette école est la référence dans le domaine de la charcuterie-traiteur. Je dispose d’excellents formateurs qui savent mettre les apprentis en confiance et valoriser leurs qualités pour les conduire vers la réussite. Ils se montrent toujours proches des jeunes et à leur écoute ».

ADAM  MJAHED-LUCAS, EX-APPRENTI EN TERMINALE BAC PRO BOULANGERIE-PATISSERIE (promo 2017-2018)

«Après une 2nde générale où je m’interroge sur mon avenir, je décide de m’orienter vers la pâtisserie. J’intègre le Ceproc en 2015 après une journée portes ouvertes qui m’a convaincu de mon choix. Au sein de cette école, nous prenons le temps d’approfondir ce que nous abordons parfois rapidement en entreprise. Les formateurs s’investissent et donnent de leur personne et de leur temps pour intéresser et passionner les apprentis. J’ai pu le constater lorsque j’ai postulé au concours des MAF pâtissier 2017-2018. J’ai reçu de leur part une préparation qui m’a permis de me hisser à la 2nde place des qualifications régionales