Témoignages d'apprentis

 

Jeanne COTTET

Interview de Jeanne Cottet, étudiante en CAP cuisine adulte : « La formation nous permet d’optimiser nos chances de réussite à l’examen »

Diplômée d’histoire de l’art, Jeanne Cottet, 30 ans, a été éditrice durant de nombreuses années tout en exerçant en parallèle une activité ponctuelle de cheffe à domicile. Elle a intégré le CAP adulte cuisine en 2018 pour s’adonner à sa passion culinaire et formaliser son projet de création d’entreprise.

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Joanna EUDES

Ancienne apprentei en charcuterie traiteur (BP, mention, CAP)

Après une 1ère scientifique, je choisis d’abandonner la voie de l’enseignement général, décidée de m’orienter vers un métier de l’artisanat. Au terme d’un stage passionnant en charcuterie-traiteur, c’est tout à fait spontanément que je m’inscris en 1ère année de CAP au Ceproc. Cette école est la référence dans le domaine de la charcuterie-traiteur. Je dispose d’excellents formateurs qui savent mettre les apprentis en confiance et valoriser leurs qualités pour les conduire vers la réussite. Ils se montrent toujours proches des jeunes et à leur écoute.

 

 

Adam LUCAS MJAHED

Baccalauréat professionnel boulangerie-pâtisserie

Au Ceproc, nous prenons le temps de voir et d’approfondir ce que nous abordons parfois très rapidement en entreprise. Les formateurs s’investissent et donnent beaucoup de leur personne et de leur temps pour nous intéresser et nous passionner. Lorsque j’ai postulé à la rentrée 2017 au concours national des MAF pâtissier, j’ai reçu une préparation de mes formateurs de pratique, parallèlement à celle de mon maître d’apprentissage David Boudet de la pâtisserie Colbert à Sceaux. Bien qu’ayant terminé à la deuxième place de la demi-finale régionale, une position qui ne donne pas accès à la finale, je me réjouis de tous les enseignements de cette épreuve. Au-delà des aspects professionnels, des nouvelles connaissances techniques acquises, je retiens avant tout l’aventure humaine et, en tout premier lieu, les valeurs d’humilité et de fair-play que j’en ai tiré.

 

Aurélien METAYER

Ancien apprenti en pâtisserie (BTM, mention, CAP), vice-champion du monde de pâtisserie aux côtés de Joris Vée (Ceproc), représentant l'équipe de France

Je suis ravi des enseignements qui me sont dispensés dans cet établissement. Nous sommes encadrés et soutenus par des formateurs passionnés qui nous dispensent un enseignement de qualité. De plus, outre la préparation aux concours, nous participons chaque année à une multitude de projets pédagogiques et de manifestations culinaires.

Lire l'article sur le titre de vice champion du monde pâtisserie, décroché à Rimni en 2019

 

 

Vincent HURE

Apprenti en CAP charcutier, mention complémentaire traiteur, BP charcutier, MAF charcutier 2014 

La charcuterie est pour moi une évidence. J’aime ce métier en raison de sa diversité culinaire. J’ai rejoint le Ceproc à l’issue de ma 3ème parce qu’il est un établissement de référence. De grands noms de la charcuterie et du traiteur français en sont issus. Après deux années de CAP au Ceproc, j’ai pu acquérir des compétences et des savoir-faire exceptionnels qui me permettent de vivre ma passion au quotidien, me projeter dans l’avenir et espérer un jour devenir chef d’entreprise.