Vente et commerce

Le Ceproc propose des certificats de qualification professionnelle (CQP) dans la vente et le commerce en alimentation. Ils valident des compétences spécialisées acquises dans ce secteur d’activité.
Créés et délivrés sous l’égide des branches professionnelles, lesdits CQP sont généralement mis en place à la demande des entreprises et des salariés. 
Les CQP sont organisés en module et leur durée peut varier de 6 à 11 mois voire plus, en fonction des besoins spécifiques de la branche professionnelle et ou de l’entreprise de la branche professionnelle sollicitant la formation.  

CQP Conseiller de vente

Module vente et animation

  • Module 1 : Le comportement social adapté en milieu professionnel 
  • Module 2 : Préparation du stagiaire à son intégration dans l’unité commerciale 
  • Module 3 : L’entreprise et son environnement 
  • Module 4 : L’organisation de l’espace de vente  
  • Module 5 : La connaissance du client 
  • Module 6 : La communication vente 
  • Module 7 : La mercatique de fidélisation 
  • Module 8 : Le traitement de la réclamation 
  • Module 9 : La commande Client 

Module hygiène et sécurité    

Module connaissances produits (charcuterie, traiteur : poisson, crèmerie/fromages, fruits /légumes, boulangerie/pâtisserie)

  • Informer et conseiller le client sur les produits     

Module initiation à la production

  • Module 1 : La charcuterie  
  • Module 2 : Le traiteur

Poissonnerie, crèmerie, les fromages, légumes, fruits

  • Module 4 : La boulangerie 

Suivi / accompagnement / préparation à l’évaluation

  • Heures de régulation, retour/débriefing sur l’activité pendant les périodes en entreprise, bilan des périodes en centre
  • Présentation du référentiel / méthodologie et supports utilisés pour l’évaluation. Rôle des différents intervenants
  • Accompagnement des stagiaires dans leur travail de repérage et formalisation des compétences en cours d’acquisition    

Evaluations intermédiaires et finales en magasin et centre

  • Mises en situation professionnelles /Entretiens d’évaluation  
  • Préparation des dossiers individuels / étude de cas    

CQP Manager de boutique

Module management et environnement professionnel

  • Module 1 : Le comportement social adapté en milieu professionnel 
  • Module 2 : L’entreprise et son environnement
  • Module 3 : Organiser et suivre les activités du rayon
  • Module 4 : Gérer le rayon  au niveau commercial et financier
  • Module 5 : Manager une équipe     

Vente et animation

  • Module 6 : La vente conseil de produits frais
  • Module 7 : L’organisation de l’espace de vente
  • Module 8 : La présentation marchande des produits et l'animation du rayon
  • Module 9 : La mercatique de fidélisation 
  • Module 10 : Le traitement de la réclamation    

Module hygiène et sécurité

  • Module 11 : Mettre en place les mesures permettant de répondre à la règlementation     

Module connaissances produits (Charcuterie, Traiteur : poisson, crèmerie/fromages, fruits /légumes, boulangerie/pâtisserie)

  • Module 12 : Informer et conseiller le client sur les produits 

Module initiation à la production

  • Module 13 : La charcuterie  
  • Module 14 : Le traiteur
  • La poissonnerie
  • Les légumes, les fruits
  • Module 15 : La boulangerie 
  • Module 16 : La crèmerie, fromagerie 

Suivi / accompagnement / préparation à l’évaluation

  • Heures de régulation, retour/débriefing sur l’activité pendant les périodes en entreprise, bilan des périodes en centre
  • Présentation du référentiel / méthodologie et supports utilisés pour l’évaluation. Rôle des différents intervenants. 
  • Accompagnement des stagiaires dans leur travail de repérage et formalisation des compétences en cours d’acquisition

Evaluations intermédiaires et finales en magasin et centre

  • Mises en situation professionnelles /Entretiens d’évaluation  
  • Préparation des dossiers individuels / étude de cas