Le CAP en 6 mois ou en 8 mois

Vous avez le projet d'intégrer la profession de charcutier traiteur, cuisinier, pâtissier, boulanger ou avez un projet professionnel nécessitant des compétences solides dans ces domaines. Le Ceproc vous propose un CAP d’une durée de 6 mois ou 8 mois, en charcuterie, cuisine, ou pâtisserie. Durant cette formation à temps plein, alternant 3 périodes en centre et 3 périodes en entreprise, vous recevrez un enseignement professionnel intensif à l’issue duquel vous présenterez l’examen du CAP, un diplôme de niveau V, délivré par le ministère de l’Education nationale.

Objectifs

  • Préparer aux épreuves professionnelles du CAP
  • Acquérir des compétences théoriques et pratiques permettant d'intégrer la profession et d'y évoluer avec succès. 

Conditions d’admission

  • Admission sur entretien 
    -    justifier d’un diplôme de l’Education nationale (CAP, BEP, BAC, etc.) ou passer un test de positionnement pouvant déboucher sur la préconisation d'un module d'enseignement général (français, mathématiques, etc.).
    -    possibilité d’admission avec un niveau 3e à l’issue d’un test de positionnement pouvant déboucher sur la préconisation d’un module préalable d’enseignement général. 
  • Présenter un projet solide et réaliste de reconversion et ou de qualification
  • Manifester un intérêt pour les arts culinaires, un sens du goût et du travail en équipe
  • Faire preuve d'une bonne résistance physique

Durée

"FORMULE 6 MOIS" EN CHARCUTERIE, PÂTISSERIE, CUISINE

  • 13 semaines en formation en centre (455 heures)
  • 10 semaines de stage en entreprise (350 heures)
  • Le passage de l’examen aura lieu aux dates fixées par L'Education nationale (courant juin)

"FORMULE 8 MOIS" EN PÂTISSERIE, CUISINE

  • 13 semaines en formation en centre (455 heures)
  • 18 semaines de stage en entreprise (630 heures). 
  • Le passage de l’examen aura lieu aux dates fixées par L'Education nationale (courant juin)

La durée de formation en centre est la même quelle que soit la formule choisie. Seule la durée du stage en entreprise varie.

Examen

Il a lieu aux dates fixées par le ministère de l’Education nationale

Coût d'admission TTC

- 7750 euros nets (frais pédagogiques et frais d'inscription) et environ 400 euros nets (frais d'équipement et de dossier)

Modalités d'inscription

Après réception du dossier de candidature complet, un entretien individuel sera programmé

Les informations détaillées sur les modalités d'inscription, programmes, calendriers et devis sont disponibles à partir de l'onglet de chaque métier.