Centre d’excellence des professions culinaires

Nos actualités

ANAÏS HODY : BUSINESSWOMAN APRES UNE RECONVERSION PROFESSIONNELLE

ANAÏS HODY : BUSINESSWOMAN APRES UNE RECONVERSION PROFESSIONNELLE
A 30 ans, Anaïs Hody dirige le Chef en box à Paris, une société en plein boom spécialisée dans la commercialisation de coffrets proposant des recettes de pâtisserie haut de gamme

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HUGUES DE MAISONNEUVE PRESENTE UNE RESTROSPECTIVE SUR LE CHAMPAGNE AU CEPROC

HUGUES DE MAISONNEUVE PRESENTE UNE RESTROSPECTIVE SUR LE CHAMPAGNE AU CEPROC
L’œnologue Hugues de Maisonneuve a animé, le 4 novembre, une conférence sur l’histoire des vins de champagne

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Rodolphe Landemaine prône une alimentation plus végétale

Rodolphe Landemaine prône une alimentation plus végétale
Rodolphe Landemaine a animé, le 22 octobre, une conférence au CEPROC sur « la place de l’alimentation dans les enjeux écologiques ».

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​LE DEPUTE MOUNIR MAHJOUBI A LA RENCONTRE DES APPRENANTS DU CEPROC

​LE DEPUTE MOUNIR MAHJOUBI A LA RENCONTRE DES APPRENANTS DU CEPROC
Le député du XIXème arrondissement de Paris Mounir Mahjoubi a effectué, le 13 octobre, une visite du CEPROC.

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Samba Hamadou : Le désir d’entreprendre

Samba Hamadou : Le désir d’entreprendre
A 33 ans, le chef boulanger-pâtissier Samba Hamadou, ancien apprenti du CEPROC, est à la tête de trois pâtisseries à Paris.

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Retour aux sources pour le chef Gilbert Benhouda

Retour aux sources pour le chef Gilbert Benhouda
Gilbert Benhouda, ancien apprenti du CEPROC et actuel chef des cuisines les Bistrots pas Parisiens, a animé une conférence passionnante auprès des apprentis.

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Xavier Goeffroy : « Le lancement du Parisculteur au CEPROC répond aux enjeux de la transition alimentaire »

Xavier Goeffroy : « Le lancement du Parisculteur au CEPROC répond aux enjeux de la transition alimentaire »
Conduit par l’association Croque ta Ville, le Parisculteur impulsera une micro production agricole locale à visée pédagogique et citoyenne.

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PASCAL JOLY - INAKI BOUILLON : DEUX GENERATIONS, UNE SENSIBILITE COMMUNE

PASCAL JOLY - INAKI BOUILLON : DEUX GENERATIONS, UNE SENSIBILITE COMMUNE
Plus qu’une collaboration professionnelle, la relation est celle d’une complicité et d’une amitié...

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