Nos actualités
PARTICIPEZ AUX EVALUATIONS DE PRATIQUE EN PATISSERIE, BOULANGERIE-PATISSERIE EN CUISINE
Vous êtes professionnels employeurs, ouvriers et enseignants professant dans la spécialité, participez aux évaluations de pratique professionnelle en pâtisserie, pâtisserie-boulangerie et cuisine.
Mangeons demain ! Concours de création culinaire à la BnF, jeudi 3 mai 2018
Poursuivant une collaboration commencée en 2015, le CEPROC et la BnF proposent une deuxième édition du concours réservé aux apprentis des arts culinaires.
LA PROMO DE 1E ANNEE BP REVISITE L’ART DES RILLONS ET DES RILLETTES AVEC ROMAIN PELLET
La promotion de 1e année BP charcutier-traiteur du Ceproc a assisté les 26 et 27 mars derniers à un cours sur l’art des rillons et des rillettes...
La promo de 2e année BP lève l’énigme de l’andouille et de l’andouillette avec Christophe Tourneux
La promotion de 2e année BP charcutier-traiteur a assisté les 26 et 27 mars dernier à un cours sur les techniques de fabrication de l’andouille et de l’andouillette...
PARUTION DU LIVRET « LE CEPROC REINVENTE LES PIECES MONTEES DES XVIIIe ET XIXe SIECLES »
Ce document illustré de vingt-huit pages, réalisé en interne, retrace le partenariat entre le Ceproc et la BnF
LES APPRENTIS DE 2E ANNEE BP PRENNENT UNE BOUFFEE D’AIR MARIN AVEC LE MOF DAVID BRET
Les apprentis de la promotion de 2e année BP charcutier traiteur du Ceproc ont assisté à un cours sur la charcuterie à base de produits de la mer animé par le MOF David Bret.
Le chef Xavier Guimard et ses apprentis vous accueillent au Jardin des Saveurs du lundi au jeudi
Venez découvrir le Jardin des Saveurs... Retrouvez le meilleur de la gastronomie française concocté par le chef Xavier Guimard et ses apprentis
