Nos actualités
LA PROMO 2E ANNEE BP VOYAGE DANS L’UNIVERS DE LA PATISSERIE CHARCUTIERE AVEC LAURENT LAVEE
La promo 2e année BP charcutier traiteur du Ceproc a assisté, les 14 et 15 mai, à un cours passionnant sur la pâtisserie charcutière animé par le MOF Laurent Lalvée
L’APPRENTIE EN MENTION PATISSERIE CHARLENE VIENNET FELICITEE LORS DE LA 12EME COUPE DE FRANCE DES JEUNES CHOCOLATIERS
Apprentie en mention pâtisserie (3MCP3), Charlène Viennet a participé, le 15 mai, à la 12ème édition de la Coupe de France des jeunes Chocolatiers.
Mangeons demain ! Concours de création culinaire à la BnF, jeudi 3 mai 2018
Poursuivant une collaboration commencée en 2015, le CEPROC et la BnF proposent une deuxième édition du concours réservé aux apprentis des arts culinaires.
LE CEPROC ACCUEILLE LA FINALE DU MAF PATISSIER 2018
Le Ceproc a accueilli, le 16 avril, la finale du concours du Meilleur apprenti de France (MAF). L'épreuve a été remportée par le candidat de Paris Ile-de-France Lucas Spinelli.
LA PROMO DE 1E ANNEE BP REVISITE L’ART DES RILLONS ET DES RILLETTES AVEC ROMAIN PELLET
La promotion de 1e année BP charcutier-traiteur du Ceproc a assisté les 26 et 27 mars derniers à un cours sur l’art des rillons et des rillettes...
La promo de 2e année BP lève l’énigme de l’andouille et de l’andouillette avec Christophe Tourneux
La promotion de 2e année BP charcutier-traiteur a assisté les 26 et 27 mars dernier à un cours sur les techniques de fabrication de l’andouille et de l’andouillette...
PARUTION DU LIVRET « LE CEPROC REINVENTE LES PIECES MONTEES DES XVIIIe ET XIXe SIECLES »
Ce document illustré de vingt-huit pages, réalisé en interne, retrace le partenariat entre le Ceproc et la BnF
