Nos actualités

Journées Portes Ouvertes : 20 janvier, 10 mars et 5 mai 2018 de 9h à 17h

Journées Portes Ouvertes : 20 janvier, 10 mars et 5 mai 2018 de 9h à 17h
Les journées portes ouvertes 2018 du Ceproc se dérouleront les 10 mars et 5 mai. Venez découvrir nos formations et vous inscrire!

Continuer la lecture

PARTICIPEZ AUX EVALUATIONS DE PRATIQUE EN PATISSERIE, BOULANGERIE-PATISSERIE EN CUISINE

PARTICIPEZ AUX EVALUATIONS DE PRATIQUE EN PATISSERIE, BOULANGERIE-PATISSERIE EN CUISINE
Vous êtes professionnels employeurs, ouvriers et enseignants professant dans la spécialité, participez aux évaluations de pratique professionnelle en pâtisserie, pâtisserie-boulangerie et cuisine.

Continuer la lecture

Mangeons demain ! Concours de création culinaire à la BnF, jeudi 3 mai 2018

Mangeons demain ! Concours de création culinaire à la BnF, jeudi 3 mai 2018
Poursuivant une collaboration commencée en 2015, le CEPROC et la BnF proposent une deuxième édition du concours réservé aux apprentis des arts culinaires.

Continuer la lecture

LA PROMO DE 1E ANNEE BP REVISITE L’ART DES RILLONS ET DES RILLETTES AVEC ROMAIN PELLET

LA PROMO DE 1E ANNEE BP REVISITE L’ART DES RILLONS ET DES RILLETTES AVEC ROMAIN PELLET
La promotion de 1e année BP charcutier-traiteur du Ceproc a assisté les 26 et 27 mars derniers à un cours sur l’art des rillons et des rillettes...

Continuer la lecture

La promo de 2e année BP lève l’énigme de l’andouille et de l’andouillette avec Christophe Tourneux

La promo de 2e année BP lève l’énigme de l’andouille et de l’andouillette avec Christophe Tourneux
La promotion de 2e année BP charcutier-traiteur a assisté les 26 et 27 mars dernier à un cours sur les techniques de fabrication de l’andouille et de l’andouillette...

Continuer la lecture

PARUTION DU LIVRET « LE CEPROC REINVENTE LES PIECES MONTEES DES XVIIIe ET XIXe SIECLES »

PARUTION DU LIVRET « LE CEPROC REINVENTE LES PIECES MONTEES DES XVIIIe ET XIXe SIECLES »
Ce document illustré de vingt-huit pages, réalisé en interne, retrace le partenariat entre le Ceproc et la BnF

Continuer la lecture

 LES APPRENTIS DE 2E ANNEE BP PRENNENT UNE BOUFFEE D’AIR MARIN AVEC LE MOF DAVID BRET

LES APPRENTIS DE 2E ANNEE BP PRENNENT UNE BOUFFEE D’AIR MARIN AVEC LE MOF DAVID BRET
Les apprentis de la promotion de 2e année BP charcutier traiteur du Ceproc ont assisté à un cours sur la charcuterie à base de produits de la mer animé par le MOF David Bret.

Continuer la lecture

Le chef Xavier Guimard et ses apprentis vous accueillent au Jardin des Saveurs du lundi au jeudi

Le chef Xavier Guimard et ses apprentis vous accueillent au Jardin des Saveurs du lundi au jeudi
Venez découvrir le Jardin des Saveurs... Retrouvez le meilleur de la gastronomie française concocté par le chef Xavier Guimard et ses apprentis

Continuer la lecture

Une délégation chinoise effectue une visite au Ceproc sous l’égide de l’IFIP-Institut du porc

Une délégation chinoise effectue une visite au Ceproc sous l’égide de l’IFIP-Institut du porc
Une délégation en provenance de Chine a effectué, le 13 février, une visite au Ceproc sous l’égide de l’IFIP-Institut du porc.

Continuer la lecture