Le Pôle d’Innovation Technologique est un outil de recherche appliquée et de développement de projet à la disposition des entreprises de Charcuterie, de Traiteur et des Traiteurs Organisateurs de Réception, soit pour tous les fabricants des produits d’origine animale.
Nos activités
Centre de recherche et de développement des artisans Charcutiers Traiteurs et Traiteurs Organisateur de Réception
Prestataire de service
Notre connaissance du terrain nous permet d’être proche de vous et de vous conseiller dans vos projets de développement (obtention d’agrément européen, création de laboratoire, développement de l’activité conserveur, …)
Formation
Nous intervenons dans des formations « Innovation et Qualité » en session collective ou en intra-entreprise.
A travers la France et ses DOM TOM :
Plus de 90 agréments sanitaires européens obtenus en 12 ans Plus de 800 appels d’entreprises par an conseillées sur des questions réglementaires ou techniques
Plus de 15 projets de création ou de réaménagement de laboratoire gérés par an
Le contexte
La fabrication de conserves est une technique qui peut apporter plusieurs avantages aux professionnels de l’artisanat. L’intérêt principal est d’obtenir un nouveau marché et de permettre la vente de spécialités au niveau national. En effet, ce sont des produits qui se gardent à température ambiante...
La lettre du PIT
> La lettre d'Innovation n° 36
Professionnalisme, qualité de produits, service du client semblent être les maîtres mots pour définir un artisan« Ma petite fille autiste doit éviter les aliments qui contiennent des dérivés de céréales...
Formation
Vous êtes un professionel
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CEPROC EVOLUTION PRO, le centre de formation continue forme les professionnels aux métiers de la gastronomie. |
Vous êtes étudiant ou apprenti
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CEPROC CFA, le Centre de Formation d'Apprentis forme aux métiers de charcutier, traiteur, cuisinier, pâtissier et vendeur en alternance. |
Actualités
Fort de son succés : Des formations à la semi conserves en provinces
La fabrication de semi-conserves est une technique qui peut apporter de nombreux avantages aux professionnels de l’artisanat. L’intérêt principal est...
Une aide financière de la CRAM pour les véhicules utilitaires légers
Pour réduire le risque routier professionnel, l'Assurance Maladie - Risques Professionnels propose une offre limitée aux entreprises de moins de...
