CATALOGUE DES FORMATIONS 2012
La formation au coeur de la réussite professionnelle.
Retrouvez dans le catalogue de formations 2012 du Ceproc Evolution Pro, toutes les formations collectives organisées à Paris au Ceproc réparties selon les thèmes suivants : Charcuterie, Traiteur boutique, Traiteur événementiel, Viandes crues, Pâtisserie, Vente management, Hygiène et nouvelles technologies
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> Semi Conserves : « Spécial Charcuterie »
06 - 07 Février 2012, Paris
Développer la vente de charcuteries à durée de vie longue, 3 à 6 mois, en utilisant le bocal comme emballage tendance et recyclable. Programme de formation Mettre au point la formulation de...
> Un nouveau rayon de viandes fraîches pour développer le chiffre d’affaires de votre entreprise
13 - 14 Février 2012, Paris
Mettre en place rapidement un rayon de viandes fraîches. Lever les freins réglementaires et techniques pour se lancer dans cette démarche en toute sécurité. Programme de formation Les races à viande et les...
> Plateaux de charcuterie et tapas : Anticiper les événements sportifs qui arrivent
20 - 21 Février 2012, Paris
Objectifs de formation : Proposer à sa clientèle des nouvelles « Idées repas » autour de charcuteries de qualité. Augmenter vos ventes de charcuteries en créant l’offre tapas pour apéritif dînatoire. Programme de...
> Desserts et pâtisseries en magasin - Nos desserts de « Grand-mère »
20 - 21 Février 2012, Paris
Élaborer une gamme revisitée de pâtisseries et desserts traditionnels adaptée à l’activité du Charcutier -Traiteur. Mettre en magasin nos desserts d’enfance, ceux par qui le souvenir passe. Programme de formation Diversifier et compléter...
Le prochain stage collectif
Donner aux chefs d’entreprise une méthode simple, accessible à tous permettant de fixer ses prix de vente en fonction de la réalité économique de l’entreprise. Programme de formation Le prix de revient,...
À venir
- Les techniques de vente en boutique, 08 Février 2012 (Paris)
- Spécial marchés - Comment répondre aux problématiques commerciales et hygiène ?, 13 Février 2012 (Paris)
- Créer un rayon de charcuterie sous vide : Un atout commercial, 20 Février 2012 (Paris)
- Entrées froides et chaudes pour la boutique et le traiteur - Découvrir les accords mets et vins, 27 - 28 Février 2012 (Paris)
- Argumentation pour mieux vendre vos viandes fraîches, 05 Mars 2012 (Paris)
- Le Snacking « Clé en main », 05 - 06 Mars 2012 (Paris)
Nos Formations longue durée en alternance
Acquérir la connaissance et la maîtrise de la cuisine française.
Maîtriser les techniques et les gestes professionnels...
Acquérir la connaissance et la maîtrise de la pâtisserie française
Décorer joliment les produits...
