Le Ceproc CFA des métiers de la gastronomie regroupe la direction, les pôles administratifs, l’enseignement et la surveillance, et le personnel d’entretien et d’hygiène.

Si vous souhaitez découvrir le parcours de nos formateurs professionnels :

Le pôle enseignement : Il compte une cinquantaine de professeurs d’expérience ainsi que des formateurs extérieurs amenés à intervenir ponctuellement sur des disciplines ou des thématiques, suivant les demandes pédagogiques bien précises. Il se subdivise en deux sections : l’enseignement général et l’enseignement pratique.


► Enseignement général : Ce sont une trentaine de professeurs diplômés de l’enseignement supérieur (universités, écoles, etc.). Ils couvrent des champs disciplinaires aussi différents que le français, les mathématiques, l’histoire géographie, les sciences, l’économie, la gestion, le droit, la vie sociale et professionnelle, la communication, l’informatique, les arts plastiques et l’éducation physique.

► Enseignement pratique : Ce sont une vingtaine de professeurs titulaires de diplômes professionnels d’écoles de gastronomie, d’écoles hôtelières ou de l’enseignement supérieur. Dotés d’une solide expérience en entreprise, ils interviennent dans les domaines du traiteur, de la charcuterie, de la pâtisserie, la cuisine et la vente.

Si vous souhaitez découvrir le parcours de nos formateurs professionnels :

► Métiers de la pâtisserie (téléchargez le fichier pdf)

► Métiers de la charcuterie (téléchargez le fichier pdf)

► Métiers du traiteur (téléchargez le fichier pdf)

► Métiers de la cuisine (téléchargez le fichier pdf)

► Métiers de la vente (téléchargez le fichier pdf)