Des idées sous la toque : Les recettes des éléves du CFA
Que manger ce soir ou ce week-end ?
Pour trouver des nouvelles idées, vous aider à cuisiner, les élèves du CFA vous préparent une sélection du meilleur de leurs recettes en photos.
Recettes commentées pour toutes les cuisines. Échangez vos recettes, donnez votre avis et progressez en cuisine...
Bon appétit !
Recette à la Une
(Recette - 12/05/2009)
Recette de Nicolas RAFALOWICZ, élève de BP11,
lauréat du "challenge Forest"
Farce : 500 g de lèches de canard, 500 g de gorge de porc, 2 oranges, 1 œuf, 50 g de crème. Assaisonnement : 18 g de sel nitrité, 2 g de sucre, 2 g de poivre, 0.5 g de muscade.
Feuilletage : 500 g de farine, 375 g de beurre, 250 g d’eau, 10 g de sel.
Progression :
Réaliser le feuilletage à 4 tours.
Rechercher une recette
Se Connecter
