(Ceproc - 05/07/2010)

L'année scolaire touchant à sa fin, vous avez encore la possibilité de vous inscrire dans les classes suivantes :     

- Bac commerce 1e année (seconde) et 2e année (première)
- BP cuisine
- CAP cuisine
- CAP restauration (service)
- CAP charcuterie traiteur

Plus que quelques places ! Inscription avant le 16 juillet ou, en dernier recours, à compter du 23 août prochain

Contact. Mme Pierry 01 42 39 71 10

(Ceproc - 01/07/2010)

Le Ceproc inaugurera, prochainement, une formation Responsable d’une Entité Commerciale (REC), de niveau III. Elle vous donnera  la possibilité d'embaucher vos futurs managers commerciaux.

Pourquoi cette formation ?

Le secteur artisanal est en proie à des mutations multiformes. Les métiers, qui en relèvent, n'ont de cesse d'évoluer intrinsèquement compte tenu de la percée sans précédent des nouvelles technologies et de la pression de la législation hygiène et sécurité, de l'influence des normes marketing de la distribution et des transformations des modes de consommation. Leur environnement n'est pas en reste :  tendance à la délocalisation des activités à la périphérie des villes compte tenu de la surenchère des prix immobiliers, législations municipales « anti-bruit » de plus en plus contraignantes, charges salariales lourdes, concurrence avec la grande distribution. Tous ces paramètres inédits imposent davantage de polyvalence et une maîtrise de compétences techniques et de savoir-faire organisationnels pointus.

Débouchés professionnels

Manageur d’unité commerciale dans le domaine alimentaire : entreprises artisanales dotées d’un ou plusieurs points de vente, fournisseurs des entreprises de ce secteur, prestataires de service

Formation modulaire et individualisée, axée sur des mises en situation professionnelles

• Management de l’unité commerciale
• Gestion de la relation avec la clientèle
• Gestion et animation de l’offre de produits et de services
• Recherche et exploitation de l’information nécessaire à l’activité commerciale
• Possibilité de capitaliser l’obtention d’un (ou plusieurs) module(s), dont la validité s’étend à 5 ans

Conditions d’accès

Public : salariés en reconversion professionnelle, jeunes titulaires d’un diplôme de niveau IV

Statut : salariés sous contrat de professionnalisation, en période de professionnalisation, par le biais d’un congés individuel de formation, ou demandeur d’emploi

Positionnement du candidat en amont de la formation afin de valider les pré-requis et de déterminer son parcours individualisé

Dispositif de la formation par alternance

Durée : 2 ans
Rythme mensuel : 1 semaine en centre et 3 semaines en entreprise

(Ceproc - 11/05/2010)

Le Ceproc inaugurera, à compter de septembre prochain, un BTS management des unités commerciales (MUC) en partenariat avec Bricorama, un des leaders du bricolage. Tout au long de cette formation de niveau III, l’étudiant sera immergé pour moitié de son temps au sein de ladite entreprise où il exercera la fonction d’adjoint au responsable de rayon.
En raison du nombre restreint de places, les candidatures sont à déposer dans  les meilleurs délais.

Durée
2 ans

Alternance
15 jours en entreprise 15 au CFA

Conditions 
Etre titulaire d’un baccalauréat général ou professionnel
Avoir moins de 26 ans

Qualités requises
Dynamisme, autonomie, sens de la communication et de la négociation, esprit d’équipe, rigueur,

Contenu de formation
Domaine pratique. Gestion des unités commerciales, gestion, mercatique, communication, informatique commerciale.
Domaine général. Français, économie, droit et LV1

Débouchés professionnels
Responsable d’unité commerciale, de magasin ou de supermarché, tourné vers le management d’équipe, la relation client, la gestion et l’animation de l’offre.

Contact. Carole Biard
Tél. 01 42 39 71 09
Email. apprentissage@ceproc.com

(Ceproc - 10/05/2010)

A 15 ans minimum, vous êtes passionné par les arts culinaires et souhaitez apprendre la cuisine en étant immergé dans une entreprise d’accueil à raison de 50% de votre temps de formation. Le Ceproc vous invite à procéder rapidement aux démarches d’inscription. Plus que quelques places disponibles !

Si vous vous rencontrez des difficultés dans vos démarches de recherche d’une entreprise d’accueil, le Ceproc met votre disposition une liste de restaurants susceptibles de vous recruter.

Contact. M. Alaux
Tél. 01 42 39 71 17
Email. palaux@ceproc.com

(Ceproc - 07/04/2010)

Ancien apprenti du Ceproc où il a décroché son BTM pâtissier en 2007 après un long cursus, Paul Chauvaux a remporté, le 8 mars, le titre de « Meilleur chocolatier Ile-de-France » Cacao Barry récompensé par deux rubans bleus. La passion du chocolat s’est manifestée tardivement, au contact de son patron, Paul Larher, meilleur ouvrier de France (MOF) 2007, qui tient deux somptueuses boutiques dédiées aux macarons et aux chocolats. Situées en plein Lamarck Caulaincourt, un quartier huppé du XVIIIe arrondissement de Paris, au pied de la butte de Montmartre. Elles font le bonheur des gourmets. Paul Chauvaux est fier de porter au pinacle les couleurs de la chocolaterie hexagonale. Le cœur à l’ouvrage jusqu’au trognon, l’ex-ceprocien est déjà en lice pour le « world chocolate master » durant lequel il représentera l'Ile-de-France. Le concours se tiendra en octobre prochain.

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