• Titulaire d’un BTS Hôtellerie-restauration et d’un Brevet professionnel.
• Plus de vingt ans d’expérience professionnelle en qualité de Chef de cuisine chez L’Oréal, à l’Hôtel Bristol, Hôtel Plazza Athénée, au Restaurant de l’Amérique Latine, aux Restaurants Movenpick…
• Membre de l’Académie culinaire et des Toques blanches internationales, il est un farouche défenseur des arts culinaires.
• Rigoureux et passionné, il a pour principal hobby son métier. Pratique le roller à ses heures perdues.

• Titulaire d’un Brevet professionnel du Ceproc
• Plusieurs années d’expérience professionnelle chez Cordier et Chedeville & Bourdon et, au sein d’autres enseignes de province.
• Conjuguant raffinement et sens du détail, il pratique la peinture.

• Diplôme dé l’Ecole supérieure de cuisine française.
• Plus de vingt ans d’expérience professionnelle dans le monde des arts culinaires en qualité de Chef de cuisine au Lutétia, au Crocodile et au Carré des Feuillants et en tant que professeur de cuisine à l’Ecole supérieure de cuisine française.

• Titulaire d’un BTS Hôtellerie de l’Ecole Hôtellerie-restauration de Marseille et d’un Baccalauréat B (sciences économiques)..
•  Longue expérience professionnelle en qualité de maître d’hôtel au Hilton, Sofitel, Copthorne, Toupary (Samaritaine), à Chatelham (Royaume-Uni), Brasserie Haussmann…
• Tournée vers la relation clientèle, elle déploie ses qualités d’écoute et de don de soi dans l’amour du jardinage et des produits naturels.

• Titulaire d’un CAP de cuisine.

• Plus de vingt-cinq ans d’expérience professionnelle dont vingt ans chez Saint Clair Traiteur et deux ans chez Lenôtre. Plusieurs passages dans des maisons de renom à l’étranger.

• Collaborations avec les grands chefs Ducasse, Meneau, Vigato, Darroze, Fréchon...

• Parcours atypique teinté d’un goût prononcé pour les lettres et les arts culinaires.

• Titulaire d’une maîtrise de lettres obtenue à Paris, elle conjugue une expérience professionnelle en cuisine gastronomique chez Gérard Bosse (Maine Loire) et Joshua Wilton House en Virginie (Etats-Unis) ainsi qu’en enseignement linguistique à l’Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires ainsi qu’au ministère de la Justice.

• Titulaire d’un BTS Hôtellerie-restauration.
• Trente ans d’expérience professionnelle, dont cinq en cuisine et vingt-cinq en
salle au sein de brasseries parisiennes de renom, notamment le Wepler et
l’Alsace à Paris. Une trajectoire passionnante assortie d’une fonction de
régisseur en événementiel qui le guide à exercer à l’international.
• Tourné vers l’Asie, notamment l’Inde, il est attaché à ses origines montoises.