► La rencontre du traiteur et de l’événementiel
Au confluent des arts culinaires et de la communication événementielle, la formation TOR a pour vocation de former des étudiants désireux de faire de l’organisation de manifestations traiteur leur métier.

► Un secteur porteur

• 1250 sociétés
• 300 000 réceptions
• 900 M€ de CA
• 8 500 personne
• 48% du CA à Paris/Ile-de-France, 52% en province
• 60% auprès d’institutionnels
• 40% de particuliers
• 26 millions de prestations convives
• + 5% de taux de croissance annuel depuis 2005
• 3 TOR sur 4 disposent d’une activité plateaux-repas
• 33% de « food-cost », soit 300 M€ d’achats alimentaires

► Les atouts de la formation

• Polyvalence et éclectisme professionnels
• Concevoir et organiser toutes les étapes d’une prestation
• Sens de l’organisation logistique et de la négociation commerciale
• Communiquer autour d’un événement

► Une formation en alternance

• Durée de la formation : 2 ans
• Alternance moyenne : 7 semaines en entreprise, 5 à l’école (75% du temps en entreprise et 25% à l’école)

► Un diplôme niveau III

• La formation TOR débouche sur l’obtention d’un diplôme de niveau III (Bac+2)
• Taux annuel de réussite : 80%
• Insertion professionnelle : 100% des diplômés

► Un important réseau d’entreprises partenaires

• Lenôtre
• Maison Pou
• Riem Becker
• Saint Clair Traiteur

► Notre partenaire officiel

• 2008 European Catering Cup > voir le site