Le Ceproc Evolution Pro propose des stages de formation professionnelle pour adultes toute l’année. Ayant trait au domaine culinaire, ils visent à approfondir des techniques très ciblées de la gastronomie, faire découvrir de nouveaux savoir-faire et procurer, aux intéressés, des idées tendances.

► Les stages sont animés par une pléiade de professionnels : grands chefs, meilleurs ouvriers de France (MOF), chefs de restaurant (gastronomique ou d’entreprise) et autres experts en gastronomie.

► Que vous soyez professionnels des métiers de la Gastronomie dans une cuisine, une pâtisserie, une charcuterie, ou traiteur de réception, vous trouverez des réponses adaptées à vos questions. Plus de 50 intervenants sélectionnés pourront vous aider. Collectifs, les stages peuvent être aussi modulés à votre guise, suivant la nature de votre demande.

► Un aperçu des thèmes proposés :

• Fabrication classique
• Nouveaux ingrédients
• Animations de buffets
• Décoration boutique
• Gestion
• Organisation du travail
• Hygiène
• Vent

► CEPROC Evolution Pro : Centre de Formation professionnel des métiers de la gastronomie